周末來個嘴饞女 Top 5 義主廚料理 - 小龍蝦義大利麵!!
一人份你需要: 150g 小龍蝦, 100g 番茄, 蒜頭切碎, 巴西利葉數片
Step 1 - 準備醬汁:
a. 把小龍蝦去殼, 把頭和身體分成兩半
b. 中火, 加入些許初榨橄欖油, 將小龍蝦"頭"與蒜頭丟入, 炒到顏色轉金黃
c. 加入番茄, 鹽適量與切碎的巴西利葉
d. 蓋上蓋子悶煮約20分鐘, 然後加入小龍蝦的"身體"再等10分鐘
Step 2 - 當醬汁幾乎煮好時, 開始準備義大利麵:
e. 把義大利長扁麵 (linguine) 加入沸騰熱水中煮到滿意的硬度
f. 把醬汁中的小龍蝦先夾到別的盤子裡
g. 將煮好的義大利麵加入小龍蝦醬汁中拌勻
最後, 將 Pasta 放入盤中, 撒些巴西利葉與之前夾起來的小龍蝦頭擺盤。
Buon Appetito!!
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